Acerca de

シェフのキッチン

Chef’s Profile

楠 剛志 Takeshi Kusunoki

1979年1月8日生まれ
幼いころから「コックさん」に憧れ飲食の道へ
仕事でもプライベートでも料理が大好き!!

新潟古町の米津師匠のイタリアンレストラン「ilCiccione」をはじめ、イタリアンやフレンチ等 都内レストラン数件やWESTIN TOKYOで研鑽を積み、2009年3月に渋谷神泉「miotesoro」で独立
その後、2012年4月に渋谷神泉、ご近所で移転「ilCiccione」と店名を変えオープン

2016年1月 恩師に誘われ(有)バーゼル洋菓子店 取締役副社長兼食部門長就任 一度経営者の道へ
2019年11月 八王子市横山町にて「ilCiccione」を再開

2020年4月八王子横山町にて「BASEL ajirochaya店」

2021年10月 「働き続けることが出来る飲食業」「愛を与える経営者」をモットーに

株式会社 創志奏愛を設立