Chef’s Profile

楠　剛志　Takeshi Kusunoki

1979年1月8日生まれ
幼いころから「コックさん」に憧れ飲食の道へ。
仕事でもプライベートでも料理が大好き。

新潟古町のイタリアンレストラン「ilCiccione」をはじめ、イタリアンやフレンチの都内レストラン数件やWESTIN TOKYOで研鑽を積み、2009年3月に渋谷神泉「miotesoro」で独立。
その後、2012年4月に渋谷神泉、ご近所で移転「ilCiccione」と店名を変え
オープン。

2016年1月恩師に誘われ一度経営者の道へ。
2019年11月 八王子市横山町にて「ilCiccione」を再開。